La cocina es mi pasión, empezó de muy chica en mi casa y en las cocinas de mis abuelas para luego dedicarme profesionalmente.
Estudié cocina en el Colegio Gato Dumas y desde entonces hasta hoy, veinte años después, nunca salí de la cocina. Me desempeñé como Chef de prestigiosos restaurantes de Buenos Aires, desarrollé productos, asesoré y participé en la apertura de varios de ellos.
Tuve la posibilidad de viajar varias veces a Italia con el objetivo de recorrerla de norte a sur para aprender más de su cocina y de su historia. Desde el 2014 dirijo mi propio restaurante, La Alacena en donde despliego mi amor por el producto y la cocina italiana, heredada de mi mamá inmigrante.
En el 2019 tuve mi primer serie de cocina en El Gourmet «Las Ensaladas de Julieta» con difusión en toda América Latina, en 2020 «Las Recetas Italianas de Julieta», en 2022 «La Cocina Simple de Julieta».
En 2022 nace La Alacena Pastificio e Salumeria, una fábrica de pastas al estilo italiano, con pasticceria, panaderia y venta de productos de salumeria y mercado seleccionados.
En agosto de 2022 sale mi primer libro de cocina «Julieta Oriolo Cocina Italiana» en donde comparto mis mejores recetas, historias de familia y recorridos de mi carrera.
La experiencia adquirida a lo largo de estos años en los distintos restaurantes, los viajes, las recetas heredadas y los relatos de familia hacen la cocina que hoy me representa, me emociona y comparto con ustedes con mucho amor.
Juli Oriolo 